| 燕麦β-葡聚糖溶液流体性能及其协同增稠效应研究 |
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| 引用本文： | 汪海波,刘大川,谢笔钧. 燕麦β-葡聚糖溶液流体性能及其协同增稠效应研究[J]. 粮食与油脂, 2004, 0(9): 21-23 |
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| 作者姓名： | 汪海波 刘大川 谢笔钧 |
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| 作者单位： | 武汉工业学院,武汉,430020;华中农业大学,武汉,430022;武汉工业学院,武汉,430020;华中农业大学,武汉,430022 |
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| 摘 要： | 采用动态流变仪和乌氏粘度计测定动态粘度方法,系统研究燕麦β-葡聚糖流体力学性能和与 其它增稠剂协同增稠效应。
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| 关 键 词： | 燕麦β-葡聚糖 流体性能 协同增稠 |
| 文章编号： | 1008-9578(2004)09-0021-03 |
| 修稿时间： | 2004-07-30 |
Study on Rheological Properties and Synergism Action of Oat β-Glucan |
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| WANG Hai-bo,LIU Da-chuan,XIE Bi-jun Wuhan Polytechnic University,Wuhan ,China Huazhong Agricultural University,Wuhan ,China. Study on Rheological Properties and Synergism Action of Oat β-Glucan[J]. Cereals & Oils, 2004, 0(9): 21-23 |
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| Authors: | WANG Hai-bo LIU Da-chuan XIE Bi-jun Wuhan Polytechnic University Wuhan China Huazhong Agricultural University Wuhan China |
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| Affiliation: | WANG Hai-bo,LIU Da-chuan,XIE Bi-jun Wuhan Polytechnic University,Wuhan 430020,China Huazhong Agricultural University,Wuhan 430022,China |
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| Abstract: | By using of AR-500 rheometers, the rheological properties and synergism action of oat β-glucan were studies. |
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| Keywords: | oat β-glucan rheological properties synergism action |
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