引起啤酒过酸的原因及控制措施

一些消费者反映某些品牌的啤酒过酸,而生产厂家对其化验检测,总酸含量并不高。笔者查阅了大量资料,并结合自己的工作实际,对引起啤酒过酸的原因及控制措施加以探讨,不妥之处望同行给予指正。