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| 国内外开发的新型啤酒 | |
| 引用本文： | 周秀琴.国内外开发的新型啤酒[J].啤酒科技,2000(5). |
| 作者姓名： | 周秀琴 |
| 作者单位： | 杭州第七中学 310009 |
| 摘 要： | 随着科技发达,经济繁荣,人们生活质量的提高,国内外开发多姿多采的新型啤酒以适应不同口味的需求,又促进了啤酒业的发展。〈一〉国内开发的新型啤酒冰啤酒:采用先进的深冷处理技术,在酿造过程中将啤酒低温冷冻结晶,使啤酒形成冰晶。冰晶中包含啤酒中的冷混浊物、粗糙和苦味等不良物质,去除冰晶后的啤酒口感细腻丰满园滑,保质期长,酒精度(5.1— |
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