鸭舌翡翠羹

主料：烹鸭舌12粒。配料：菠菜叶。一制作：1．将菠菜叶洗干净，切碎成末，备用。2．鸭舌用鸡茸制作成梅花状，上笼蒸透备用。3．汤勺注入高汤，加人味精、盐、调好味，将菠菜末倒入锅内，打去浮末，用湿淀粉勾成羹状。