| 非线性化学指纹图谱技术在食品掺假检测中的应用 |
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| 引用本文： | 王世鹏,董文宾,樊成,马永杰,方悦.非线性化学指纹图谱技术在食品掺假检测中的应用[J].食品研究与开发,2016,37(1):204-207. |
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| 作者姓名： | 王世鹏 董文宾 樊成 马永杰 方悦 |
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| 作者单位： | 1. 陕西科技大学 食品与生物工程学院，陕西 西安 710021； 2. 陕西省产品质量监督检验研究院， 陕西 西安 710048 |
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| 基金项目： | “十二五” 农村领域国家科技计划课题（2012BAD12B07）； 陕西省科技统筹创新工程计划项目（2011KTCQ03-08）；陕西省教育 厅服务地方专项计划项目（15JF009） |
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| 摘 要： | 利用非线性化学指纹图谱、色谱、质谱、酶联免疫、近红外、色谱-质谱联用等技术对调味品、饮料、啤酒大麦、蜂蜜、羊奶与牛奶等食品掺假进行检测和鉴别,通过比较,非线性化学指纹图谱技术是一种对样本进行整体分析或综合分析的一种新方法,拥有操作简单,无需样本处理和重现性好等优点。
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| 关 键 词： | 非线性化学指纹图谱 食品 检测 鉴别 |
| 收稿时间： | 2015/1/13 0:00:00 |
The Application of Nonlinear Chemical Fingerprint Technology for Detecting Adulteration in Food |
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| WANG Shi-peng,DONG Wen-bin,FAN Cheng,MA Yong-jie,FANG Yue.The Application of Nonlinear Chemical Fingerprint Technology for Detecting Adulteration in Food[J].Food Research and Developent,2016,37(1):204-207. |
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| Authors: | WANG Shi-peng DONG Wen-bin FAN Cheng MA Yong-jie FANG Yue |
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