后工业城市与观光工厂发展的研究——以台湾“巧克力共和国”观光工厂为例

观光工厂近年来成为许多城市空间与产业转型的代表,它一方面宣示了后工业城市时代的来临,另一方面配合城市产业的进阶与转型,迎合了观光与游憩的新城市需求。在西方国家与日本等城市的经验中,许多城市的转型发展过程都透过土地的置换与建筑的改造,变更原有的都市工业土地作为城市市民观光与休闲游憩使用,以提升市民的生活质量与居住环境。这个新的模式,被定义为观光工厂,它是藉由转换产业知识为旅游资源的一种模式。以台湾推动观光工厂作为主轴,介绍了台湾推动观光工厂的背景、政策内容与过程,并说明它的效益。其中引用宏亚食品巧克力观光工厂为例,说明观光工厂对城市发展的重要性。