一株β-胡萝卜素生产菌的鉴定及其发酵工艺优化

该研究以从土壤中分离筛选得到的一株高产高纯度β-胡萝卜素的菌株S3-1为研究对象，采用分子生物学技术对其进行鉴定，并通过单因素及正交试验对其发酵工艺进行优化。结果表明，菌株S3-1被鉴定为近玫色锁掷孢酵母（Sporidiobolus pararoseus）。最优发酵工艺为葡萄糖40 g/L、酵母浸粉30 g/L、硫酸镁0.2 g/L、初始pH值5.0。在此最优发酵工艺条件下，β-胡萝卜素产量最高，为（3.08±0.46）mg/L，纯度为（60.01±2.66）%，为工业化发酵生产高纯度β-胡萝卜素提供工艺参考。