| 海洋低温甾醇酯酶菌株的筛选鉴定及其酶学特性研究 |
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| 引用本文： | 任楠楠,王晓辉,迟乃玉,张庆芳.海洋低温甾醇酯酶菌株的筛选鉴定及其酶学特性研究[J].中国酿造,2019,38(1):37-41. |
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| 作者姓名： | 任楠楠 王晓辉 迟乃玉 张庆芳 |
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| 作者单位： | （1.大连大学 生命科学与技术学院，辽宁 大连 116622；2.辽宁省海洋微生物工程技术研究中心，辽宁 大连 116622） |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划"863"计划项目(2007AA021306) |
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| 摘 要： | 从大连渤海湾海泥海水样品中分离出一株高产海洋甾醇酯酶的菌株Q-06，对其进行形态观察、生理生化试验和分子生物学（16S rDNA）鉴定，并对其产海洋甾醇酯酶进行酶学特性研究。结果表明，菌株Q-06被鉴定为莓实假单胞菌（Pseudomonas fragi），其最适作用温度和pH值分别为30 ℃和7.0，该酶在低温下酶活性较高，有一定的耐弱碱性。Ag+对酶的抑制性较强，Mg2+、Ni2+、Ca2+等对甾醇酯酶的活性有微弱的激活作用，乙二胺四乙酸（EDTA）和十二烷基硫酸钠（SDS）均可以有效地抑制甾醇酯酶活性。
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| 关 键 词： | 甾醇酯酶 菌株筛选 鉴定 酶学性质 |
Screening and identification of a low temperature sterol esterase-producing strain from marine and its enzymatic properties |
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| REN Nannan,WANG Xiaohui,CHI Naiyu,ZHANG Qingfang.Screening and identification of a low temperature sterol esterase-producing strain from marine and its enzymatic properties[J].China Brewing,2019,38(1):37-41. |
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| Authors: | REN Nannan WANG Xiaohui CHI Naiyu ZHANG Qingfang |
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| Affiliation: | (1.College of Life Science and Biotechnology, Dalian University, Dalian 116622, China; 2.Liaoning Technology of Marine Microbiological Engineering Research Center, Dalian 116622, China) |
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| Abstract: | REN Nannan;WANG Xiaohui;CHI Naiyu;ZHANG Qingfang(College of Life Science and Biotechnology, Dalian University, Dalian 116622, China;Liaoning Technology of Marine Microbiological Engineering Research Center, Dalian 116622, China) |
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| Keywords: | sterol esterase strain screening identification enzymatic property |
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