| 碱法预处理玉米芯糖化发酵转化酒精工艺优化 |
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| 引用本文： | 刘彬,连战,刘仲洋,赵荣文,杨莉,张秀爽,谭丽萍,刘同军. 碱法预处理玉米芯糖化发酵转化酒精工艺优化[J]. 中国酿造, 2019, 38(5): 127-130. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.025 |
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| 作者姓名： | 刘彬 连战 刘仲洋 赵荣文 杨莉 张秀爽 谭丽萍 刘同军 |
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| 作者单位： | 齐鲁工业大学（山东省科学院） 生物工程学院，山东 济南 250353 |
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| 基金项目： | 山东省自然科学基金(ZR2014BM031);山东省重点研发计划(2015GSF121022) |
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| 摘 要： | 为了探究玉米芯碱法预处理糖化发酵转化酒精产量的影响，利用热水和碱过氧化氢（AHP）对玉米芯进行预处理，研究不同 酶解pH、底物浓度、加酶量对葡萄糖和木糖转化率的影响；对比热水处理前后玉米芯成分变化以及对不同发酵方式对酒精转化率的 影响。结果表明：在初始pH 值为5.2，10%底物浓度，纤维素酶添加量20 mg/g，50 ℃酶解24 h，能获得较高的葡萄糖（＞85%）和木糖转 化率（＞80%）；在此条件下进行分步发酵，80 h时酒精产量可达到16.84 g/L，为酒精转化率理论值的61.9%；半同步糖化发酵和同步糖 化发酵酒精产量分别达到了16.23 g/L和16.19 g/L。 表明不同发酵方式对酒精产量无显著差异。
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| 关 键 词： | 玉米芯 碱过氧化氢 预处理 糖化 酒精发酵 工艺优化 |
Optimization of saccharification and fermentation technology of corncob to ethanol by alkaline pretreatment |
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| LIU Bin,LIAN Zhan,LIU Zhongyang,ZHAO Rongwen,YANG Li,ZHANG Xiushuang,TAN Liping,LIU Tongjun. Optimization of saccharification and fermentation technology of corncob to ethanol by alkaline pretreatment[J]. China Brewing, 2019, 38(5): 127-130. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.025 |
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| Authors: | LIU Bin LIAN Zhan LIU Zhongyang ZHAO Rongwen YANG Li ZHANG Xiushuang TAN Liping LIU Tongjun |
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| Affiliation: | School of Bioengineering, Qilu University of Technology (Shandong Academy of Sciences), Jinan 250353, China |
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| Abstract: | LIU Bin;LIAN Zhan;LIU Zhongyang;ZHAO Rongwen;YANG Li;ZHANG Xiushuang;TAN Liping;LIU Tongjun(School of Bioengineering,Qilu University of Technology (Shandong Academy of Sciences),Jinan 250353,China) |
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| Keywords: | corncob alkaline hydrogen peroxide pretreatment saccharification alcohol fermentation technology optimization |
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