| 葡萄果实成熟过程中含氮化合物的变化 |
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| 引用本文： | 惠竹梅,周起. 葡萄果实成熟过程中含氮化合物的变化[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2010, 0(11) |
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| 作者姓名： | 惠竹梅 周起 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学葡萄酒学院/陕西省葡萄与葡萄酒工程中心,陕西杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
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| 摘 要： | 本文通过对琼瑶浆、玫瑰香、赤霞珠、小白玫瑰4个葡萄品种在果实成熟过程中硝态氮、氨态氮、总氮含量的测定,探讨了葡萄果实成熟过程中不同氮化物的变化.结果表明:4个品种在果实成熟过程中果肉和种子中硝态氮、氨态氛、总氮含量呈逐渐升高的趋势,接近成熟时其含量趋于稳定;4个品种果实种子中的硝态氮、氨态氮、总氮含量均高于果肉中的含量.
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| 关 键 词： | 葡萄 含氮化合物 成熟过程 种子 果肉 |
The changes of nitrogen compounds during maturing of grape berry |
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| Xi Zhumei,Zhou Qi. The changes of nitrogen compounds during maturing of grape berry[J]. Sino-overseas Grapevine & Wine, 2010, 0(11) |
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| Authors: | Xi Zhumei Zhou Qi |
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