| ICP-MS/MS检测食品中磷、硒、砷的含量 |
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| 引用本文： | 王丙涛,赵旭,涂小珂,罗洁,林燕奎,葛丽雅,颜治,严冬. ICP-MS/MS检测食品中磷、硒、砷的含量[J]. 现代食品科技, 2017, 33(7): 295-300 |
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| 作者姓名： | 王丙涛 赵旭 涂小珂 罗洁 林燕奎 葛丽雅 颜治 严冬 |
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| 作者单位： | （1.深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，广东深圳 518000）,（1.深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，广东深圳 518000）,（1.深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，广东深圳 518000）,（1.深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，广东深圳 518000）,（1.深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，广东深圳 518000）,（1.深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，广东深圳 518000）,（1.深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，广东深圳 518000）,（2.安捷伦科技中国有限公司，广东广州 510000） |
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| 基金项目： | 国家质检总局科技计划项目（2015IK255） |
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| 摘 要： | 研究建立了ICP-MS/MS检测食品中磷、砷和硒含量的检测方法。分析了P、As和Se在检测过程中常见的质谱干扰和电离效率，比较了标准模式（No Gas）、He模式、H2模式、O2模式以及双四极杆等各种检测模式，发现采用O2模式双质谱对P、Se的检测结果最为准确，As采用He模式即可实现精准检测。根据优化后的检测条件，经过Q1时同位素M进入碰撞反应池，与O2反应生成的氧化物MO进入Q2被采集，通过二级质谱质量转移几乎可以彻底消除一切干扰。结果显示，P在2.0~500 μg/L范围内、As和Se在0.5~200 μg/L浓度范围内均具有良好的线性，相关系数均大于0.9995，加标回收显示回收率在94.0~101.5%之间，RSD%不大于2.1%。最终采用该方法对国家标准物质乳粉样品（GBW 10017）、螺旋藻（GBW 10025）进行测定，结果均在标准值范围内。本方法可以满足食品中P、As和Se等元素的精准检测。
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| 关 键 词： | 电感耦合等离子体串联质谱仪（ICP-MS/MS）；磷；砷；硒；食品 |
| 收稿时间： | 2016-11-16 |
Determination of Phosphorus, Arsenic, and Selenium Contents in Food by Triple Quadrupole Inductively Coupled Plasma Tandem Mass Spectrometry |
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| WANG Bing-tao,ZHAO Xu,TU Xiao-ke,LUO Jie,LIN Yan-kui,GE Li-y,YAN Zhi and YAN Dong. Determination of Phosphorus, Arsenic, and Selenium Contents in Food by Triple Quadrupole Inductively Coupled Plasma Tandem Mass Spectrometry[J]. Modern Food Science & Technology, 2017, 33(7): 295-300 |
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| Authors: | WANG Bing-tao ZHAO Xu TU Xiao-ke LUO Jie LIN Yan-kui GE Li-y YAN Zhi YAN Dong |
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| Affiliation: | (1.Food Inspection and Quarantine Center of Shenzhen CIQ, Shenzhen 518000, China),(1.Food Inspection and Quarantine Center of Shenzhen CIQ, Shenzhen 518000, China),(1.Food Inspection and Quarantine Center of Shenzhen CIQ, Shenzhen 518000, China),(1.Food Inspection and Quarantine Center of Shenzhen CIQ, Shenzhen 518000, China),(1.Food Inspection and Quarantine Center of Shenzhen CIQ, Shenzhen 518000, China),(1.Food Inspection and Quarantine Center of Shenzhen CIQ, Shenzhen 518000, China),(1.Food Inspection and Quarantine Center of Shenzhen CIQ, Shenzhen 518000, China) and (2.Agilent Technologies China Limited, Guangzhou 510000, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | inductively coupled plasma-tandem mass spectrometry (ICP-MS/MS) phosphorus arsenic selenium food |
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