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| 发酵南瓜果肉酸奶冰淇淋制备的实验研究 | |
| 作者姓名： | 熊学敏 曹珏 |
| 作者单位： | 江西省中医药研究所(熊学敏)，江西医学院(曹珏) |
| 摘 要： | 将具有美容、降血糖保健作用的南瓜果肉加入到冰淇淋中。通过实验研究，找到了较为理想的比例，并对关键技术环节作了详细介绍。 |
| 关 键 词： | 南瓜果肉 冰淇淋 研制 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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