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纳米食品及其重要意义
引用本文:吴斌,赵昕,马惠蕊.纳米食品及其重要意义[J].食品研究与开发,2003,24(2):11-13.
作者姓名:吴斌  赵昕  马惠蕊
作者单位:辽宁出入境检验检疫局,116001
摘    要:本文介绍了纳米食品的定义与存在形式,从多方面阐述了纳米食品的应用,研究了其现状及发展前景,在制造准则的基础上各国纷纷投入巨资开发纳米食品,我国也不例外,人们普遍认为,具有营养,增强体制,防止疾病,恢复健康,调节身体节律,延缓衰老等多功能的纳米食品将是21世纪新型食品诞生的源泉,纳米食品生产技术将会引起新一轮的食品产业革命,并最终改善人类饮食条件。

关 键 词:纳米食品  用途  定义  存在形式  开发
修稿时间:2002年11月5日
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