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| 关于转基因食品的安全性评价 | |
| 引用本文： | 赵国志,王亚瑞,刘心青.关于转基因食品的安全性评价[J].粮油加工,2004(11):14-16. |
| 作者姓名： | 赵国志 王亚瑞 刘心青 |
| 作者单位： | 1. 西安坤伯油脂工程有限公司 2. 西安商业学校 3. 西安粮油质检站 |
| 摘 要： | 转基因食品来了 ,祸兮 ?福兮 ?专家议论纷纭 ,百姓莫衷一是。为了对这些人们长期关注而又困惑的问题有一个权威性的解答 ,本刊特请有关人士就世界卫生组织 (WHO)及一些国家和地区对转基因食品的性质、安全性与评价的观点与规定 ,做一综合介绍。1 .什么是转基因生物 (GMO)和转基因食品 ?转基因生物可定义为遗传物质(DNA :脱氧核糖核酸 )以非自然的方法而改变的生物。这一技术通常被称为“现代生物技术” ,有时也称做“DNA重组技术”或“基因技术”。它可以将选定的个体基因从某一种生物转变成另一种生物 ,并且还可在不相关的物种之间进… |
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