| 纳米磁性四氧化三铁固定脂肪氧合酶的研究 |
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| 引用本文： | 丁文武,曹汝毅,孙铭珍,夏云空.纳米磁性四氧化三铁固定脂肪氧合酶的研究[J].食品与机械,2015,31(4):1-4. |
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| 作者姓名： | 丁文武 曹汝毅 孙铭珍 夏云空 |
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| 作者单位： | 西华大学生物工程学院，四川 成都 610039;山东师范大学历山学院，山东 济南 250014;四川大学生命科学学院，四川 成都 610039 |
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| 基金项目： | 西华大学2014年校重点科研基金项目（编号：z1420523）；四川省教育厅一般项目（编号：15ZB0126） |
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| 摘 要： | 脂肪氧合酶是一种过氧化物酶,具有多种用途,运用合适的方法和材料将脂肪氧合酶固定化,可以提高酶的稳定性、增加使用次数。该试验采用水热法制备纳米Fe3O4,并用SiO2和KH550对颗粒表面进行表面修饰得到复合载体,以戊二醛为交联剂将脂肪氧合酶固定在复合载体上;考察不同因素对游离酶和固定化酶活性的影响。结果表明,微粒在电镜观察下呈亮黑色短棒状粒子,固定在载体上酶的含量约为14%;游离酶的活力为1.82×103 U/mL,最适温度为30℃,最适pH 8.0;而固定化酶的活力为2.31×103 U/g,最适温度为25℃,最适pH 9.0;H2O2浓度为12.0g/L时,游离酶和固定化酶的活性最强。说明以纳米磁性四氧化三铁材料固定脂肪氧合酶是一种可行的方法,具有进一步深入研究的意义。
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| 关 键 词： | 纳米磁性微粒 纳米Fe3O4 固定化 脂肪氧合酶 酶活 |
| 收稿时间： | 2015/3/11 0:00:00 |
Preparation of immobilized lipoxygenase onto magnetic Fe3O4 nanometer particles |
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| DINGWenwu,CAORuyi,SUNMingzhen,XIAYunkong.Preparation of immobilized lipoxygenase onto magnetic Fe3O4 nanometer particles[J].Food and Machinery,2015,31(4):1-4. |
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| Authors: | DINGWenwu CAORuyi SUNMingzhen XIAYunkong |
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| Affiliation: | College of Biological Engineering, Xihua University, Chengdu, Sichuan 610039, China;College of Lishan, Shandong Normal University, Jinan, Shandong 250014, China; College of life Science, Sichuan University, Chengdu, Sichuan 610065, China |
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