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| 山珍蛤士蟆 | |
| 引用本文： | 杨国拴 ,叶林.山珍蛤士蟆[J].中国食品,1982(12). |
| 作者姓名： | 杨国拴 叶林 |
| 摘 要： | 蛤士蟆为青蛙之一种.俗称田鸡,学名中国林蛙.主产我国东北三省,吉林的蛤士蟆与黑龙江特产飞龙、熊掌、猴头并列为四大山珍.蛤士蟆外形似青蛙,头长宽相等,后肢甚长,故善跃.春天解冻出水,栖于山地、森林的阴湿地或河崖草丛中.皮肤颜色随季节变化,春为绿色,夏黄褐,秋则全 |
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