谈谈提高鲜牛奶质量的几项措施

黑龙江省约有奶牛25万头,其中约有1万头为结核病牛。哈尔滨市有奶牛约1万头,已检疫的8000头中查出结核病牛1200头,其中有60头为开放性结核病牛。过去对结核病牛部实行集中隔离饲养。现在由于奶牛的分散承包饲养,病牛又无标记,使得病牛产的奶极易混入乳品厂收购的鲜奶中,从而造成鲜奶质量下降。另外,交售鲜奶中的掺假现象非常严重,也是降低鲜奶质量的重要因素。