| 毛细管区带电泳测定酪蛋白磷酸肽方法的研究 |
| |
| 引用本文： | 牟光庆,张丽萍,王立民,骆承庠.毛细管区带电泳测定酪蛋白磷酸肽方法的研究[J].中国食品学报,2002,2(2):21-24. |
| |
| 作者姓名： | 牟光庆 张丽萍 王立民 骆承庠 |
| |
| 作者单位： | 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,密山,158308
2. 东北农业大学,哈尔滨,150030 |
| |
| 摘 要： | 用毛细管区带电泳(CZE)对酪蛋白磷酸肽(CPP)进行了分离和测定。研究出的适宜电泳操作条件为:工作电压30KV、柱温25℃、毛细管长度50cm、内径70μm、进样量5sec(气压进样)、紫外检测波长200nm、缓冲液pH值9.2测定不同N/P样品的CPP含量分别为42.2％、50.0％、51.0％。
|
| 关 键 词： | 毛细管区带电泳 酪蛋白磷酸肽 |
| 文章编号： | 1009-7848(2002)02-0021-04 |
| 修稿时间： | 2001年4月25日 |
A Study on the Determination Method of Casein Phosphopeptides Using Capillary Zone Electrophoresis |
| |
| Mu Guangqing,Zhang Liping,Wang Limin,Luo Chengxiang.A Study on the Determination Method of Casein Phosphopeptides Using Capillary Zone Electrophoresis[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2002,2(2):21-24. |
| |
| Authors: | Mu Guangqing Zhang Liping Wang Limin Luo Chengxiang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Capillary zone electrophoresis Casein phosphopeptides |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
|
