备受资本青睐 火锅食材企业亟需完善供应链布局

火锅类食材再被推至风口。2月24日,天眼查显示,懒熊火锅已于近期完成近亿元A轮融资。就在几天前,查特熊也完成百万元种子轮融资。而懒熊火锅、锅圈食汇均在一年左右时间内获得四轮融资。业内人士认为,懒人经济、餐饮供应链标准化、疫情等因素让“在家吃火锅”成为一个数千亿级的市场。伴随市场蓝海的出现,主打火锅生鲜食材的企业成了资本的宠儿。一时间,火锅食材创业公司、传统火锅企业、食品零售品牌纷纷跟风入局。但目前火锅食材企业模式较为相似,能否完善供应链布局将是火锅食材类企业生存下去的重要因素之一。