| 食品工业用遗传修饰微生物及相关产品的安全性管理现状 |
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| 引用本文： | 韩小敏,白莉,罗雪云,张霁月,宋雁,刘兆平,李宁.食品工业用遗传修饰微生物及相关产品的安全性管理现状[J].中国食品卫生杂志,2024,36(3):239-245. |
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| 作者姓名： | 韩小敏 白莉 罗雪云 张霁月 宋雁 刘兆平 李宁 |
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| 作者单位： | 国家食品安全风险评估中心 国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室， 中国医学科学院创新单元（2019RU014），北京 100021 |
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| 基金项目： | 科技部重点研发计划（2023YFF1104100）；2023高层次人才3.8专业技术团队能力提升专项-微生物实验室（高层次20230308） |
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| 摘 要： | 遗传修饰微生物（GMM）或称转基因微生物，又称重组DNA微生物，是指通过天然方式（如杂交和/或自然重组）以外的方式而发生遗传物质改变的微生物。国际组织和各国对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理要求各不相同，并制定了不同的管理法规。我国对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理工作十分重视，已陆续出台了一系列法律法规和部门规章、公告和标准等。本文系统梳理国际组织和欧美等国家对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理要求，为我国相关风险的管理提供参考和借鉴。
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| 关 键 词： | 食品工业 遗传修饰微生物 食品安全 监督管理 建议 |
| 收稿时间： | 2023/10/9 0:00:00 |
Safety management status for genetically modified microorganism and related products used for food industry |
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| HAN Xiaomin,BAI Li,LUO Xueyun,ZHANG Jiyue,SONG Yan,LIU Zhaoping,LI Ning.Safety management status for genetically modified microorganism and related products used for food industry[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2024,36(3):239-245. |
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| Authors: | HAN Xiaomin BAI Li LUO Xueyun ZHANG Jiyue SONG Yan LIU Zhaoping LI Ning |
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| Affiliation: | NHC Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment, Chinese Academy of Medical Science Research Unit (2019RU014), China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing 100021, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food industry genetically modified microorganism food safety supervision and management suggestions |
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