| 内切β-葡聚糖苷酶的分离纯化及酶学性质 |
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| 引用本文： | 孟广荣,杨树林,曾亮亮,李新柱,蔡凤. 内切β-葡聚糖苷酶的分离纯化及酶学性质[J]. 食品与生物技术学报, 2006, 25(2): 24-27 |
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| 作者姓名： | 孟广荣 杨树林 曾亮亮 李新柱 蔡凤 |
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| 作者单位： | 南京理工大学,生物工程研究所,江苏,南京,210094 |
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| 基金项目： | 国家科技攻关项目;江苏省南京市科技局项目 |
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| 摘 要： | 利用A¨KTA UPC-900快速蛋白液相色谱系统(FPLC)从黑曲霉发酵粉中分离纯化出内切β-葡聚糖苷酶。分离纯化后的酶比活力提高了8.1倍,回收率为7.5%。经SDS-PAGE电泳分析该内切酶的相对分子质量为26 400。酶学试验研究表明:该酶的最适反应温度为55℃,最适pH为4.8,Lineweaver-Burk法求得动力学参数,Km和Vmax分别为6.838×10-3mg/mL、2.906×10-2(mL.min)/mg。并确定了FPLC层析缓冲液的离子强度为4.8 mmol/L时分离效果达到最佳。
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| 关 键 词： | 黑曲霉 纤维素酶 内切β-葡聚糖苷酶 分离纯化 酶学性质 动力学 |
| 文章编号： | 1673-1689(2006)02-0024-04 |
| 修稿时间： | 2005-10-13 |
Purification and Properties of an Endo-β-glucanase |
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| MENG Guang-rong,YANG Shu-lin,ZENG Liang-liang,LI Xin-zhu,CAI Feng. Purification and Properties of an Endo-β-glucanase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2006, 25(2): 24-27 |
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| Authors: | MENG Guang-rong YANG Shu-lin ZENG Liang-liang LI Xin-zhu CAI Feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus niger cellulase endoglucanase purification enzyme property kinetics |
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