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利用微波加热快速测定牛乳类的总固形物

引用本文：	胡嘉鹏.利用微波加热快速测定牛乳类的总固形物[J].中国乳品工业,1981(3).

作者姓名：	胡嘉鹏

摘要：	牛奶的主要成份是由脂肪(3.3％),蛋白质(2.9％)乳糖(4.5％)以及灰分(0.7％)组成的,总固形物约为11.5％,除脂肪外的固形物的含量一般称作非脂干物质。根据日本厚生省规定,牛乳的脂肪含量应在3.0％以上,非脂干物质应在8.0％以上,
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