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| 调味番茄酱的加工工艺 | |
| 引用本文： | 谷翠霞. 调味番茄酱的加工工艺[J]. 中国调味品, 2008, 33(10) |
| 作者姓名： | 谷翠霞 |
| 作者单位： | 河北省邢台市农业学校,河北,邢台,054000 |
| 摘 要： | 番茄营养丰富,具有极高的经济和食用价值.文章介绍了以番茄为主要原料,并选用多种调味料生产调味番茄酱的工艺过程.此工艺简便易行,原料来源广泛,产品风味独特,是一种具有推广价值的加工方法. |
| 关 键 词： | 番茄酱 加工工艺 调味料 打浆 营养成份 |
Ketchup's processing craft |
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| GU Cui-xia. Ketchup's processing craft[J]. China Condiment, 2008, 33(10) | |
| Authors: | GU Cui-xia |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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