阿拉伯人的烹调术和饮食

阿拉伯的烹饪技术有着古老的传统,在古代的伊拉克,即两河流域,据说最早讲究饮食和烹饪技术的阿拉伯人是亚述国王阿苏尔巴尼帕尔。在尼罗河流域,烹饪术起源于埃及。古埃及法老的墓冢里的壁画曾真实地记载了埃及人制作食品的配料成分:甜瓜、椰枣、橄榄、石榴、豆角、洋葱、大蒜、面包、鱼、家禽以及各种香料与香草。