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| 九层塔,十里香 | |
| 引用本文： | 王兰.九层塔,十里香[J].烹调知识,2011(12). |
| 作者姓名： | 王兰 |
| 摘 要： | 优雅泛香的紫苏在风中摇曳,将浑身的香味粘连在空气中,随着呼吸,空气中浓郁的香味便趁机钻进身体的每一个细胞,紫苏的香味猛烈而意蕴悠长,拿片鲜叶放在舌尖轻轻咬过,植物的香氛瞬间喷薄而出,味蕾和细胞开始集体欢腾。余味过后,你的味蕾、你的记忆还会存留着这种特殊的香味,久久被它迷惑。罗勒、紫苏、九层塔一直混淆不清,主要因为它们本来都算是亲戚,同属紫苏科,再来就是由别国传入的香草译名不同而让大家眼花缭乱。那它们到底是不是同一种香草呢?罗勒,英文称Basil,又名甜罗勒、九层塔。原产地在印度、西亚等地,被视为神圣的香草,是天神赐给人类的恩典。因罗勒开花时花序层叠如塔,于是古语以象征多的九来命名。又因它香味悠远,故流传有九层塔, |
| 关 键 词： | 紫苏叶 香味 味蕾 十里香 甜罗勒 意大利 九层塔 |
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