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香草美人,绰绰风姿
引用本文:晋一.香草美人,绰绰风姿[J].烹调知识,2011(12):31.
作者姓名:晋一
摘    要:一个朋友推荐了一家意大利餐厅,与她共进晚餐是一件令人高兴的事情。"这里的罗勒酱用的是新鲜的罗勒叶,混合一些刚下市的橄榄冷榨出的果油,用来蘸刚刚烘焙出来的松软面包,这样的搭配真令人词穷啊。"她眨巴着眼睛浅浅一笑。我顿时对自己刚刚匆匆吞下的食物表现出愧疚之情,它们还未经我粗糙的味蕾体悟,就已经在胃液的侵蚀中消失殆尽。多少次我们在哄嚷的餐桌上,将食物匆匆塞入嘴里,甚至忘记了它们的味道和模样。但我依然相信,有些食物因为一点"小东西"就会让你觉得很神秘很特别。如果撕扯一块羊排,肥美多汁就是全部的期待的话,那么这一点点迷迭香的神秘味道,就会丝丝缠绕在小羊排骨肉之间,在唇齿之间留下一些微妙。羊肉的香嫩肥美和迷迭香的清雅显得那么相得益彰,在整个口腔弥漫开来。而就在那个短暂的瞬间,我们甚至去深呼吸,试图将这样的味蕾感受传递到每一个神经。于是,当我们谈及香草的时候。我们谈及的不单是嗅觉和味觉,而是一种极为综合的个人经验。

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