| 二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）的开发与应用 |
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| 引用本文： | 李浩明,高蓝.二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）的开发与应用[J].中国食品添加剂,1998(1):9-12. |
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| 作者姓名： | 李浩明 高蓝 |
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| 作者单位： | 青岛大学天然色素研究所!青岛266071 |
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| 摘 要： | 本文综述了DHA的EPA的生理功能和作为功能食品添加剂的研究现状。
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| 关 键 词： | 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 功能食品添加剂 开发 应用 生理功能 |
Development and Application of DHA and EPA |
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| Li Haoming, Gao Lan.Development and Application of DHA and EPA[J].China Food Additives,1998(1):9-12. |
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| Authors: | Li Haoming Gao Lan |
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| Abstract: | This paper reviews the physiological functions of DHA and EPA and the update research on its application as an ingredient in food. |
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| Keywords: | DHA EPA |
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