中国食品工业的发展动向——进入一日三餐的加工食品和食品添加剂 |
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引用本文: | 尤新.中国食品工业的发展动向——进入一日三餐的加工食品和食品添加剂[J].中国食品添加剂,1998(2):17-20. |
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作者姓名: | 尤新 |
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作者单位: | 中国食品添加剂生产应用工业协会!北京,100027 |
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摘 要: | 过去的一年,是非常重要的一年,我国国民经济又获得了高速增长,工业总产值增长10.8%,食品工业总产值达7000亿元左右。和农业产值比,已从1992年的36%上升到43%以上。随着食品工业的发展,食品添加剂工业也有了长足的发展,包括发酵制品、调味品等各类食品添加剂,1996年总产值达200亿元以上。应该指出,虽然食品工业有了较大幅度的增长,但由于原有基础薄弱,存在的主要问题尚未得到根本的改变。一是食品工业产值还不到农产品产值的50%,这和发达国家食品工业产值为农业产值100~200%差距甚大。说明食品工业的增长尚远远满足不了农…
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关 键 词: | 中国 食品工业 发展方向 食品添加剂 面食 肉食 新型风味料 |
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