| 海藻糖合酶产生菌株的诱变选育 |
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| 引用本文： | 王朋,丁振.海藻糖合酶产生菌株的诱变选育[J].食品研究与开发,2008,29(11). |
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| 作者姓名： | 王朋 丁振 |
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| 作者单位： | 1. 日照市产品质量监督检验所,山东,日照,276826
2. 日照市职业技术学院,山东,日照,276826 |
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| 摘 要： | 菌种是微生物工艺过程中的关键，在生产过程中起着举足轻重的作用。以海藻糖合酶产生菌株QD17为出发菌株，经过紫外诱变和化学诱变最终选育出一株高产海藻糖合酶突变株JL-2—24，其海藻糖生产能力由出发菌株的每g干菌体可转化麦芽糖生成海藻糖927．38mg增加到2458．5mg，提高了2倍。将紫外诱变、化学诱变与空白对照可以发现，亚硝基胍诱变的效果最好。诱变株JL-2—24生长良好，经10余代传代试验，传代稳定。
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| 关 键 词： | 紫外诱变 化学诱变 海藻糖 |
IMMOBILIZATION OF TREHALOSE SYNTHASE ON BACTERIAL CELLUSOSE |
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| WANG Peng,DING Zhen.IMMOBILIZATION OF TREHALOSE SYNTHASE ON BACTERIAL CELLUSOSE[J].Food Research and Developent,2008,29(11). |
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| Authors: | WANG Peng DING Zhen |
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