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漫游香草园之王者风范罗勒篇
引用本文:徐龙.漫游香草园之王者风范罗勒篇[J].中国食品,2005(2):8-48.
作者姓名:徐龙
作者单位:人民大会堂西餐厨师长
摘    要:罗勒的英文名称“Bail”是派生于希腊语Baslikon,其词义为“国王”。它中文的名称更多洋紫苏、甜紫苏、巴士力、九层塔、金不换、光明子、零陵香、兰香、香佩兰、香草、毛罗勒、矮慷。罗勒素有“香草之王”之称。千百年来人们一直赋予它极高的评价。在古希腊、罗马时期是受人崇拜的神圣植物。被广泛种植于地中海沿岸.特别是在山丘的向阳坡上繁衍的非常茂盛。

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