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| 爽口的荸荠菜肴 | |
| 作者姓名： | 邵建华 |
| 摘 要： | 在江、浙、沪一带,每到春节前后,大量的荸荠就上市了.荸荠以其脆、嫩、爽、清及略带甜味的特点,赢得人们的喜爱.它可以熟食,也可以削皮当水果生吃.近年来,家庭渐渐地把它与鱼、肉同炒,做成“地栗鱼片”、“地栗肉片”等菜.其实,荸荠入馔,远不只这些.目前,荸荠被大量制成罐头,打破了季节与产地的限制,它可随时为餐桌增色添味,下面介绍几个以荸荠(罐头的也可)为主料的菜肴的制法:夹心荸荠用料:嫩荸荠15只,猪腿肉或 |
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