| 利用蛋白质"指纹"技术鉴定啤酒大麦的品种和纯度 |
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| 引用本文： | 林艳,梅承芳,董建军,周志娟,梁彦君,解彬,祁明霞,于世敏. 利用蛋白质"指纹"技术鉴定啤酒大麦的品种和纯度[J]. 酿酒科技, 2005, 199(10): 60-64 |
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| 作者姓名： | 林艳 梅承芳 董建军 周志娟 梁彦君 解彬 祁明霞 于世敏 |
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| 作者单位： | 1. 中国海洋大学生命科学与技术学部,山东,青岛,266003;青岛啤酒股份有限公司科研中心,山东,青岛,266061
2. 青岛啤酒股份有限公司科研中心,山东,青岛,266061 |
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| 摘 要： | 采用操作简便、分辨率高的种子醇溶蛋白SDS-PAGE电泳技术对常用澳大利亚和法国啤酒大麦进行鉴定，利用Gel-Pro软件对电泳图谱进行条带分析和比较，建立了澳大利亚和法国啤酒大麦品种的生化标准“指纹”图谱库。并对供试的啤麦品种进行遗传聚类分析，结果与传统分类相近。
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| 关 键 词： | 啤酒 蛋白质“指纹”技术 啤酒大麦 SDS-PAGE电泳 品种和纯度鉴定 |
| 文章编号： | 1001-9286(2005)10-0060-05 |
| 收稿时间： | 2005-04-29 |
| 修稿时间： | 2005-04-29 |
Breed and Purity Identification of Beer Barley by Protein Fingerprint Technique |
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| Lin Yan;Mei ChengFang;Dong JianJun;Zhou ZhiJuan;Liang YanJun;Jie Bin;Qi MingXia;Yu ShiMin. Breed and Purity Identification of Beer Barley by Protein Fingerprint Technique[J]. Liquor-making Science & Technology, 2005, 199(10): 60-64 |
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| Authors: | Lin Yan Mei ChengFang Dong JianJun Zhou ZhiJuan Liang YanJun Jie Bin Qi MingXia Yu ShiMin |
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| Abstract: | SDS-PAGE electrophoresis technique was used to identify the breed and purity of Australian and French beer barley. Furthermore, the electropherogram was analyzed by Gel-Pro software and the standard fingerprint bank of Australian and French beer barley seed was established. Besides, the heredity and clustering analysis of testing beer barley seed also presented similar results as traditional classification. |
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| Keywords: | beer protein fingerprint technique beer barley SDS-PAGE electrophoresis breed and purity identification |
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