| 气相色谱-质谱法测定咸味食品香精中3-氯-1,2-丙二醇 |
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| 引用本文： | 唐熙,刘华建,唐雯,邹哲祥. 气相色谱-质谱法测定咸味食品香精中3-氯-1,2-丙二醇[J]. 福建分析测试, 2017, 26(1): 1-6. DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2017.01.01 |
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| 作者姓名： | 唐熙 刘华建 唐雯 邹哲祥 |
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| 作者单位： | 1. 福州大学石油化工学院,福建 福州,350108;2. 福建出入境检验检疫技术中心,福建 福州,350015 |
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| 基金项目： | 福建省科技计划重点项目，国家质量监督检验检疫总局科技计划项目 |
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| 摘 要： | 建立了一种可靠的测定咸味食品香精中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的气相色谱-质谱(GC-MS)方法。考察了不同提取溶剂对香精中3-MCPD的提取效率;采用佛罗里硅土固相萃取柱净化样品,考察了不同比例的乙酸乙酯-正己烷淋洗液对3-MCPD回收率的影响,以及用七氟丁酸酐衍生时温度对产率的影响。本方法在1.0~10000μg/L的浓度范围内,3-MCPD有较好的线性关系,相关系数r0.99。通过对不同类型的香精空白样品进行添加回收实验,精密度实验考察方法的可行性。3-MCPD的平均回收率介于89.4%~103%之间,相对标准偏差介于1.17%~4.33%。方法检出限为1.0μg/kg;定量限为5.0μg/kg。
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| 关 键 词： | 3-氯-1 2-丙二醇 咸味食品香精 气相色谱-质谱法 |
Determination of 3-chloro-1,2-propandiol in savory flavoring by GC/MS |
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| Tang Xi,Liu Hua-jian,Tang Wen,Zou Ze-xiang. Determination of 3-chloro-1,2-propandiol in savory flavoring by GC/MS[J]. Fujian Anal Ysis & Testing, 2017, 26(1): 1-6. DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2017.01.01 |
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| Authors: | Tang Xi Liu Hua-jian Tang Wen Zou Ze-xiang |
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