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| 黄酒活性干酵母在传统工艺中的试验报告 | |
| 作者姓名： | 吕根兰 |
| 作者单位： | 浙江省嘉兴市酒厂 |
| 摘 要： | 黄酒活性干酵母在传统工艺中的试验报告吕根兰浙江省嘉兴市酒厂（３１４０００）关键词黄酒，黄酒活性干酵母，传统工艺，试验传统工艺黄酒生产中，都使用酒药拍板、搭窝，用作淋饭酒母，然后进行发酵。在生产过程中，往往由于酵母发酵力不足而影响正常发酵，使发酵出现酸... |
| 关 键 词： | 黄酒 传统工艺 试验 活性干酵母 |
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