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开元干菜香
摘 要:
北京歌华开元大酒店一向以出品地道的杭帮菜而闻名。这组菜品使用的食材大都取自浙江当地。如丽水笋筒、萧山萝卜干、千岛湖石笋干、绍兴梅干菜等。也有来自东北的猴头蘑等。但都是以杭帮菜的手法精心烹制。菜品还未上桌。为拍摄准备的于菜食材已摆上桌,各种历经时闻沉淀的浓郁滋味交织在一起,令人沉醉。
关 键 词:
梅干菜
杭帮菜
萝卜干
菜品
笋干
烹制
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