| 啤酒糟的综合应用 |
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| 引用本文： | 王家林,王煜.啤酒糟的综合应用[J].酿酒科技,2009(7):99-102. |
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| 作者姓名： | 王家林 王煜 |
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| 作者单位： | 青岛科技大学生物工程与技术系,山东,青岛,266042 |
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| 基金项目： | 青岛科技大学校科研启动基金 |
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| 摘 要： | 啤酒糟可用来生产酶制剂、制作饲料、生产沼气、提取蛋白等.其中,在食品工业应用方面的研究较多,应用更广的是在饲料工业方面.近年来备受关注的是在酶制剂方面的应用研究.综合利用啤酒糟,不仅可获得一定的经济效益,还具有明显的环境效益.本文主要综述了啤酒糟在食品、饲料、酶制剂方面的应用.
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| 关 键 词： | 啤酒糟 食品 饲料 酶制剂 综合利用 |
Comprehensive Utilization of Beer Lees |
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| WANG Jia-lin,WANG Yu.Comprehensive Utilization of Beer Lees[J].Liquor-making Science & Technology,2009(7):99-102. |
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| Authors: | WANG Jia-lin WANG Yu |
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