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| 燕麦β-葡聚糖研究综述 | |
| 作者姓名： | 高展炬 钟细娥 詹耀才 |
| 作者单位： | 广东省食品工业研究所;广东省食品工业公共实验室; |
| 基金项目： | 国家级科技计划项目(2008GA780028) |
| 摘 要： | 燕麦是我国重要农作物之一。其含有的β-葡聚糖具有清肠、降胆固醇、调节血糖、提高免疫力等特殊生理功能,是一种非常理想的保健产品。就燕麦葡聚糖的提取工艺、测定方法以及应用做一综述。 |
| 关 键 词： | 燕麦 β-葡聚糖 提取工艺 测定方法 应用 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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