名家高师 点评论道 山西面食 腾飞有望

在这次中国·太原国际面食节期间,中国烹饪界领导以及国内外诸多专家、学者、名人、高师汇聚晋阳,无论在面食文化研讨会的会场内外,还是在表演展销的现场周围,纷纷对山西面食表现出浓厚的兴趣和由衷的赞叹,同时,也对如何继承和发展山西面食提出了许多宝贵的建议和看法。为了推进山西面食的腾飞,本刊辑录了他们有关山西面食的论述和见解,以供有关部门及广大渎者参考。