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饮食中的“鸳鸯配”与“错配鸳鸯”
引用本文:袁超.饮食中的“鸳鸯配”与“错配鸳鸯”[J].烹调知识,2003(7):38-38.
作者姓名:袁超
摘    要:食物需要巧妙地搭配,若合理配伍在一起,便会使两者成分产生“互补作用”或“增强作用”,有益于人体的营养吸收使营养价值倍增,这对防病强身,延年益寿大有裨益。若搭配得好叫“鸳鸯配”,若搭配不好则叫“错配鸳鸯”。下面介绍几种简便的搭配法,请君一试。

关 键 词:饮食营养  食物搭配  海带配豆腐  枸杞叶配羊肝  牛肉配土豆  营养吸收  保健功能
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