| 库拉索芦荟凝胶在食品中的应用研究进展 |
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| 引用本文： | 申开泽,万庆家,唐玉凤,熊宇,胡凤,温琳.库拉索芦荟凝胶在食品中的应用研究进展[J].广东化工,2022,49(2):41-43. |
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| 作者姓名： | 申开泽 万庆家 唐玉凤 熊宇 胡凤 温琳 |
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| 作者单位： | 昭通学院 农学与生命科学学院,云南 昭通 657000;昭通学院 滇东北高原特色农业研究中心,云南 昭通 657000;云南万绿生物股份有限公司,云南 玉溪 653300 |
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| 摘 要： | 本文概述库拉索芦荟凝胶的主要食品原料形式、功能物质基础和主要保健功能的研究进展,汇总和分析其作为新食品原料在普通食品和保健/功能食品中的应用现状,并提出扩展其在食品工业领域应用的努力方向,以期为芦荟凝胶食品产业发展提供参考。
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| 关 键 词： | 库拉索芦荟 芦荟凝胶 芦荟多糖 食品工业 功能食品 乙酰化多糖 |
Research Progress on the Application of Aloe Vera Gel in Food Industry |
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| Shen Kaize,Wan Qingjia,Tang Yufeng,Xiong Yu,Hu Feng,Wen Lin.Research Progress on the Application of Aloe Vera Gel in Food Industry[J].Guangdong Chemical Industry,2022,49(2):41-43. |
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| Authors: | Shen Kaize Wan Qingjia Tang Yufeng Xiong Yu Hu Feng Wen Lin |
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