银杏叶、乌饭树叶和桑叶提取物的抗氧化性比较

用70乙醇和水分别浸提银杏叶、乌饭树叶和桑叶中的粗黄酮,测定提取物对DPPH自由基的清除能力。结果表明,醇提物和水提物的DPPH自由基清除能力均随料液比的提高而增大。醇提物的DPPH自由基清除能力大小依次为:银杏叶乌饭树叶桑叶,水提物的DPPH自由基清除能力大小依次为:乌饭树叶桑叶银杏叶。