| 固相微萃取-气相色谱-质谱联用快速鉴别香米真伪 |
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| 引用本文： | 孙 谦,刘 伟,范 军,邓晓丽,李月琪,杨桂香,黄涛宏. 固相微萃取-气相色谱-质谱联用快速鉴别香米真伪[J]. 食品安全质量检测学报, 2016, 7(3): 1051-1055 |
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| 作者姓名： | 孙 谦 刘 伟 范 军 邓晓丽 李月琪 杨桂香 黄涛宏 |
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| 作者单位： | 岛津企业管理中国有限公司,山东省食品药品检验研究院,岛津企业管理中国有限公司,岛津企业管理中国有限公司,岛津企业管理中国有限公司,岛津企业管理中国有限公司,岛津企业管理中国有限公司 |
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| 摘 要： | 目的建立固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)快速测定香米香味特征化合物2-乙酰基吡咯啉的方法,以用于鉴别香米的真伪。方法香米样品经粉碎后,加入内标物2,4,6-三甲基吡啶,密封,在80℃炉温箱中经固相微萃取(萃取纤维头为50/30μm DVB/Carboxen/PDMS)提取40 min,提取物经毛细管色谱柱分离,全扫描监测气质联用法测定香米香味特征物质。结果该方法在短时间内可以分析香米特征物质2-乙酰基吡咯啉,且检出限和重复性好,方法检出限为0.001 mg/kg,6针峰面积比的相对标准偏差为6.54%。结论该方法处理简单、快速、样本和试剂消耗少,尤其适合香米的快速定性测定及真伪鉴别。
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| 关 键 词： | 固相微萃取 气质联用仪 2-乙酰基吡咯啉 香米 真伪鉴别 |
| 收稿时间： | 2016-01-28 |
| 修稿时间： | 2016-03-20 |
Rapid identification of aroma rice by solid phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry |
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| Sun Qian,Liu Wei,FAN Jun,Deng Xiaoli,LI yue-qi,YANG Gui-xiang and HUANG Hong-Tao. Rapid identification of aroma rice by solid phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2016, 7(3): 1051-1055 |
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| Authors: | Sun Qian Liu Wei FAN Jun Deng Xiaoli LI yue-qi YANG Gui-xiang HUANG Hong-Tao |
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| Keywords: | Solid Phase Micro Extraction Gas Chromatograph Mass Spectrometer 2-acetyl-1-pyrroline aroma rice identification of aroma rice |
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