| 己烷体系中磷脂酶A1催化卵磷脂乙醇解制备溶血卵磷脂的研究 |
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| 引用本文： | 杨国龙,杨若茜,毕艳兰,孙尚德,陈竞男.己烷体系中磷脂酶A1催化卵磷脂乙醇解制备溶血卵磷脂的研究[J].中国粮油学报,2016,31(3):64-68. |
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| 作者姓名： | 杨国龙 杨若茜 毕艳兰 孙尚德 陈竞男 |
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| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院,河南工业大学粮油食品学院,河南工业大学粮油食品学院,河南工业大学粮油食品学院,河南工业大学粮油食品学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目），河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目 |
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| 摘 要： | 在己烷体系中,采用磷脂酶A1催化卵磷脂乙醇解制备溶血卵磷脂。首先通过单因素试验分别考察了加酶量、加水量、底物比、温度和溶剂比对卵磷脂乙醇解制备溶血卵磷脂的影响,并在此基础上利用响应面法对反应工艺进行了优化。最终确定最佳工艺条件为:卵磷脂1.5 g,加酶量40μL/g(磷脂酶A1/卵磷脂),加水量25μL/g(水/卵磷脂(PC)),底物比:1∶3(PC/无水乙醇,mol/mol),温度30℃,溶剂比:1∶2(PC/正己烷,W/V),反应时间3.55 h,溶血磷脂转化率达98.3%。结果表明,磷脂酶A1可以催化磷脂酰胆碱乙醇解反应制备溶血磷脂酰胆碱。
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| 关 键 词： | 己烷 磷脂酶A1 卵磷脂 乙醇解 溶血卵磷脂 |
| 收稿时间： | 2014/7/24 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2014/9/29 0:00:00 |
Preparation of the Lysophosphatidylcholine by Phosphalipase A1-catalyzed Ethanolysis of Soybean Phosphatidylcholine in Hexane |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | hexane phospholipase A1 phosphatidylcholine ethanolysis lysophosphatidylcholine |
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