| 气相色谱法同时测定保健食品中的5种 不饱和脂肪酸 |
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| 引用本文： | 吴晓云,刁飞燕,李启艳.气相色谱法同时测定保健食品中的5种 不饱和脂肪酸[J].食品安全质量检测技术,2016,7(3):898-905. |
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| 作者姓名： | 吴晓云 刁飞燕 李启艳 |
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| 作者单位： | 山东省食品药品检验研究院,山东省食品药品检验研究院,山东省食品药品检验研究院 |
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| 摘 要： | 目的建立气相色谱法同时测定保健食品中亚油酸、α-亚麻酸、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和二十二碳五烯酸(docosapentaenoic acid,DPA)的含量。方法样品先采用氢氧化钾甲醇溶液进行皂化处理,再用三氟化硼甲醇溶液甲酯化,经HP-FFAP色谱柱(30m×0.53 mm,1.0μm)分离测定。结果 EPA甲酯、DHA甲酯、DPA甲酯、亚油酸甲酯、α-亚麻酸甲酯分别在0.03927~1.178、0.04200~1.260、0.03449~1.035、0.08368~1.255、0.08482~4.241 mg/mL的浓度范围内线性关系良好,相关系数r均大于0.999;检出限分别为0.0039、0.0042、0.0034、0.0042、0.0042 mg/mL;加标回收率在91.1%~109.3%之间,相对标准偏差均小于5%。结论该方法操作简单快捷,适用于保健食品中亚油酸、α-亚麻酸、EPA、DPA和DHA的测定。
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| 关 键 词： | 气相色谱法 亚油酸 α-亚麻酸 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸 二十二碳五烯酸 保健食品 |
| 收稿时间： | 2015/11/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 3/2/2016 12:00:00 AM |
Determination of 5 kinds of polyunsaturated fatty acids in dietary supplements by gas chromatography |
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| WU Xiao-Yun,DIAO Fei-Yan and LI Qi-Yan.Determination of 5 kinds of polyunsaturated fatty acids in dietary supplements by gas chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2016,7(3):898-905. |
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| Authors: | WU Xiao-Yun DIAO Fei-Yan and LI Qi-Yan |
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| Affiliation: | Shandong Institute for Food and Drug Control,Shandong Institute for Food and Drug Control and Shandong Institute for Food and Drug Control |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | gas chromatography linoleic acid alpha-linolenic acid eicosapentaenoic acid docosahexaenoic acid docosapentaenoic acid health food |
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