| 美洲大蠊油脂的提取及性质分析 |
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| 引用本文： | 袁东强,何钊,孙龙,李娴,赵敏,冯颖. 美洲大蠊油脂的提取及性质分析[J]. 中国粮油学报, 2016, 31(3): 84-90 |
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| 作者姓名： | 袁东强 何钊 孙龙 李娴 赵敏 冯颖 |
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| 作者单位： | 中国林科院资源昆虫所,中国林科院资源昆虫所,中国林科院资源昆虫所,中国林科院资源昆虫所,中国林科院资源昆虫所 |
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| 基金项目： | 国家林业局“西南特色昆虫资源及经济树种种质资源收集保存与良种繁育基地建设”项目 |
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| 摘 要： | 为确定美洲大蠊成虫油脂的提取方法、性质及脂肪酸构成,为其利用奠定基础,采用响应曲面对超声波-微波提取美洲大蠊油脂条件进行优化,分析了油脂的热力学性质、脂肪酸构成及理化指标。结果表明,美洲大蠊成虫油脂超声波-微波法提取的最佳条件是时间5 min,液料比10∶1,超声波功率321.35 W,微波功率179.84 W,温度50.07℃,理论得率为31.00%,实际得率为30.65%。GC-MS检测到13种脂肪酸,棕榈酸、油酸、亚油酸为主要成分,占总脂肪酸的77.02%,含量分别为70.47、36.49、81.38 mg/g。不饱和脂肪酸含量高,占总脂肪酸的71.49%。油脂RGB颜色的饱和度(HIS)S为0.67,偏黄色,油脂的碘值为128.11g/100 g、酸值为8.73 mg/g、过氧化值为1.10 mmol/kg、皂化值为407.17 mg/g、熔点为3.56℃,结晶点为-36.37℃。油脂品质较好,可以作为潜在的食用油脂来源。
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| 关 键 词： | 美洲大蠊 油脂 GC-MS 理化性质 脂肪酸 DSC |
| 收稿时间： | 2014-07-14 |
| 修稿时间： | 2014-08-28 |
Periplaneta Americana Fat Extraction and Properties Analysis |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Periplaneta Americana, fat, GC-MS, Physical and Chemical Properties, fatty acid,DSC |
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