罐头蒸汽杀菌新方法的研究 |
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引用本文: | 陈越.罐头蒸汽杀菌新方法的研究[J].食品工业科技,2004(8):96-97. |
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作者姓名: | 陈越 |
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作者单位: | 广州果子食品厂,广州,510370 |
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摘 要: | 不使用水浴或喷淋方法,也不使用回转的方法,而是使罐头裸露在高温高压的蒸汽下进行杀菌,从下部排废气,可以达到100%的杀菌效果。
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关 键 词: | 蒸汽杀菌 裸露 下部排废气 100% |
文章编号: | 1002-0306(2004)08-0096-02 |
修稿时间: | 2004年6月19日 |
New sterilization method for canned food by steam |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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