| 有机介质中酶催化合成月桂酸甾醇酯 |
| |
| 引用本文： | 姚晓玲,黄琴,陈茂彬. 有机介质中酶催化合成月桂酸甾醇酯[J]. 食品研究与开发, 2007, 28(7): 15-17 |
| |
| 作者姓名： | 姚晓玲 黄琴 陈茂彬 |
| |
| 作者单位： | 湖北工业大学生物工程学院,湖北,武汉,430064 |
| |
| 基金项目： | 湖北省自然科学基金;湖北省重点实验室基金 |
| |
| 摘 要： | 初步研究了不同脂肪酶在有机溶剂中对月桂酸甾醇酯的催化效果,最终选定Novo435脂肪酶为催化剂,正己烷为溶剂,反应温度40℃,酶用量为底物质量的15%,底物摩尔配比为3∶1（月桂酸∶甾醇）,反应时间为24h,酯化率达到36.5%。
|
| 关 键 词： | 植物甾醇 月桂酸 酶催化 月桂酸甾醇酯 |
| 修稿时间： | 2007-01-09 |
LIPASE-CATALYZED SYNTHESIS OF PHYTOSTEROL LAURATE IN ORGANIC MEDIUM |
| |
| YAO Xiao-ling,HuANG Qin,CHEN Mao-bin. LIPASE-CATALYZED SYNTHESIS OF PHYTOSTEROL LAURATE IN ORGANIC MEDIUM[J]. Food Research and Developent, 2007, 28(7): 15-17 |
| |
| Authors: | YAO Xiao-ling HuANG Qin CHEN Mao-bin |
| |
| Affiliation: | College of Bioengineering, Hubei University of Technology, Wuhan 430068, Hubei, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | phytosterol lauric acid lipase- catalyzed phytosterol laurate |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
