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| 小米营养及小米食品的开发 | |
| 引用本文： | 刘丽萍.小米营养及小米食品的开发[J].粮油加工,2003(1):48-49. |
| 作者姓名： | 刘丽萍 |
| 作者单位： | 锦州师范学院食品系 |
| 摘 要： | 简述了小米的营养价值及几种小米食品的加工工艺和操作要点 ,分析了小米食品的开发前景 |
| 关 键 词： | 小米 营养 食品 开发 |
| 文章编号： | 1009-1807(2003)01-0048-02 |
| 修稿时间： | 2002年9月6日 |
Nutrition of the foxtail millet and development of several kinds of foxtail millet food |
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