| 蔬菜中有机磷农药残留快速检测技术的研究--马血清的乙酰胆碱酯酶酶促反应条件及保存条件的确定 |
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| 引用本文： | 宋茹,纪淑娟.蔬菜中有机磷农药残留快速检测技术的研究--马血清的乙酰胆碱酯酶酶促反应条件及保存条件的确定[J].食品研究与开发,2005,26(2):130-132. |
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| 作者姓名： | 宋茹 纪淑娟 |
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| 作者单位： | 1. 浙江海洋学院食品科学系,316004
2. 沈阳农业大学食品学院,110161 |
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| 摘 要： | 乙酰胆碱酯酶与底物氯化乙酰胆碱进行反应的产物之一是醋酸，反应进行程度可用醋酸生成量多少来衡量。本试验用ApH大小来衡量反应进行的快慢程度，确定马血清中乙酰胆碱酯酶适宜的酶促反应条件，在90d保存期内，温度为-20-25℃，防腐剂(硫柳泵)浓度为0．1％酶活性保存最好。
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| 关 键 词： | 乙酰胆碱酯酶 酶促反应条件 有机磷农药残留 快速检测技术 马血清 保存条件 蔬菜 生成量 保存期 防腐剂 醋酸 衡量 |
| 修稿时间： | 2004年9月24日 |
STUDY ON RAPID DETECTION METHOD OF ORGANOPHOSPHATE PESTICIDES RESIDUES IN VEGETABLES-Define Suitable Conditions of Acetylcholinesterase Reaction of Horse Serum and Ensure Suit-able Preservation Condition |
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| Song Ru,Ji Shujuan.STUDY ON RAPID DETECTION METHOD OF ORGANOPHOSPHATE PESTICIDES RESIDUES IN VEGETABLES-Define Suitable Conditions of Acetylcholinesterase Reaction of Horse Serum and Ensure Suit-able Preservation Condition[J].Food Research and Developent,2005,26(2):130-132. |
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| Authors: | Song Ru Ji Shujuan |
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| Affiliation: | Song Ru,Department of Food Science,Zhejiang Ocean University,316004Ji Shujuan,College of Food Science,Shenyang Agricultural University,110161 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vegetables organophosphate pesticides residues rapid detecion |
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