国际化背景下餐饮英语翻译实践研究——评《新编餐饮英语》

<正>餐饮业是提升大众生活水平和推动经济发展的重要产业。随着中国综合实力的逐步提升，中外经济文化交流愈加频繁，中国餐饮业发展面临新机遇。国际化背景下，中国餐饮文化逐渐受到各国人民的青睐，餐饮业建设面临更高要求，餐饮服务人员必须具备较高的英语应用能力，了解中外语言表达差异，为外来游客营造良好餐饮环境。由中等职业学校职业英语教材编写组编、高等教育出版社出版的《新编餐饮英语》一书，深入调查餐饮业的工作环境，了解不同工作岗位和工作环节的服务内容，详细梳理了餐饮服务全过程的英语应用，对规范餐饮业的英语翻译有着重要指导作用。